粉丝炖豆腐的家常做法(粉丝豆腐汤怎么做好吃又简单)

豆腐150g，木耳120g，粉丝25g，花生油5g，小虾皮15g，葱花适量，肉丝30g，香菜适量，杏鲍菇40g
辅料
番茄酱一匙，香菇酱1匙，盐适量，胡椒粉适量
步骤
1.葱切碎，准备一点儿虾皮。
2.豆腐切块，杏鲍菇切片儿，肉切丝。粉丝和木耳要提前浸泡。
3.香菜切碎。
4.热锅凉油爆香葱花和虾皮，用虾皮炝锅会很香的。
5.加入肉丝翻炒
6.加入番茄酱和香菇酱炒出香味儿。
7.加入木耳和杏鲍菇继续翻炒。
8.加入适量开水。
9.锅开后加入豆腐。
10.煮10分钟左右，调入盐和胡椒粉撒入香菜即可。
粉丝豆腐汤怎么做好吃又简单窍门1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉丝泡发后切段。
2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉丝熟软，出锅时淋明油即成。
豆腐粉丝汤做法视频白菜 200g，嫩豆腐 100g
虾皮或虾米 一把，葱 一小段
盐 半小勺，油 半勺，姜 五片
料酒 一勺，粉丝 一把，白胡椒粉适量
鸡精 半勺，香油 根据口味加
做法步骤：
1、粉丝温水泡软备用。
2、白菜只要叶子，撕成小片备用。
3、嫩豆腐切块备用。
4、葱切葱花，姜切片备用。
5、虾皮或虾米一小把准备好。
6、锅中放油，油温温，中火。
7、放入虾皮中火炒香。
8、放入葱花姜片，中火炒香。
9、倒入一圈料酒翻炒均匀。
10、倒入600毫升开水，大火烧开。
11、水开放入白菜叶和豆腐，大火烧开。
12、放入粉丝烧开，大火煮四分钟，不用盖盖。
13、四分钟后关火，放入盐，鸡精，白胡椒粉根据自己的口味调味。喜欢香油的可以加一些香油。
粉丝豆腐汤的家常做法食材明细
平定豆腐、精盐、黄瓜、胡椒粉、淀粉。
1、盒装平定豆腐一盒、普通菜刀一把。
2、用菜刀在豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。
3、沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。
4、切掉表面豆腐带有logo的部分。
5、用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。
6、用刀把切好的豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。
7、同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。
8、切好的豆腐丝。
9、用刀把豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。
10、黄瓜去皮，切细丝。
11、锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。
12、沿锅边轻轻的倒入豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。
13、水开后勾薄芡，加少许精盐。
14、撒入黄瓜丝。
15、出锅前根据喜好撒入胡椒粉
家常豆腐粉丝汤原料：
嫩豆腐、高汤各500克，植物油30，鲜蘑菇50克、，油菜心50克
料酒8克、精盐8克，鸡精3克，醋5 克，花椒30粒，葱段10克，，干红椒7克。
步骤：
1.将嫩豆腐切大方块，用沸水焯一下捞出，控净水分。
油菜心根部用刀割十字口，洗净∶
鲜蘑菇切成长条片;
干红椒切成小段。
2.锅中放入植物油，烧热后加入葱段、花椒粒、干红椒段，炸出香辣味.将油倒入碗内备用。
3.将高汤倒入锅内，放入豆腐块、鲜蘑菇片、料酒、精盐，旺火烧开转用小火炖10分钟。
放入油菜心烧开，撇净浮沫，加醋、鸡精和炸好的葱椒油即可。
制作要领：炸椒油时温度 不能过高、 否则易糊。
粉丝豆腐汤怎么做好吃又简单的做法1、豆腐1块，白萝卜1个，粉丝1把，葱、姜、香菜，清洗干净；
2、豆腐切成条状，白萝卜擦成丝，葱切葱花，姜切片，香菜切小段，小碗中放少许淀粉，加水调成水淀粉；
3、（1）开火放锅，放入姜片，
（2）锅中水开后，
（3）放入萝卜丝，煮3分钟，
（4）放入豆腐条，适量胡椒粉，继续煮10分钟，
（5）煮至汤浓变白，然后放入粉丝，适量盐，
（6）再煮3分钟，倒入水淀粉，待滚开后，
（7）撒入葱花，香菜，淋入香油，
（8）关火，用勺子搅拌均匀即可
粉丝豆腐汤怎么做好吃又简单视频第一步：把豆腐切成长条后改刀切成小方块；白萝卜清洗干净后去皮并切去头尾不要，再对半切开，然后切成厚度在3毫米左右的厚片；三个鸡蛋打入大碗中，用筷子充分搅散备用。
第二步：锅中加入清水烧至微开，再加入少许盐，把切好的豆腐下入锅中焯水一分钟左右，然后用漏勺捞出来控干水分备用；把切好的萝卜片也下入锅中焯水一分钟左右，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第三步：往锅中重新加入干净的水，烧开后倒出来备用；把锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子来搅动一下，把鸡蛋炒至定型即可。
第四步：把准备好的开水倒入锅中，大火烧开之后，下入焯好水的萝卜和豆腐块；然后往锅中撒入少许虾皮，用勺子搅匀后大火烧开，继续炖煮10分钟左右。
第五步：出锅前，往汤中加入少许盐和适量鸡精调味，再淋入少许香油，用勺子搅动一下就可以出锅了。
豆腐丝粉丝汤的做法上汤豆腐丝的做法步骤
步骤 1
备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜
步骤 2
将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡，清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白
步骤 3
将平菇切成丝
步骤 4
将火腿、鲜肉切成丝
步骤 5
炒锅烧热后放油（有条件、加三分之一的猪油最佳），将生姜末下锅爆炒出香味后，将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色
步骤 6
然后将适量的鸡汤倒入锅中
步骤 7
将汤煮开后放入少许盐，继续小火再煮15分钟左右后放入青菜
步骤 8
调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘。装盘后放少许枸杞添色，一道营养丰富，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口的“上汤豆腐丝”做好啦！
粉丝豆腐汤怎么做好吃又简单视频教程食材用料
毛豆腐100g，红薯粉丝适量，马铃薯丁(脱水)1小颗，菠菜适量，调和油适量，食盐适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量
做法步骤；
1
土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片
2
粉条掰成15cm的段，用热水泡软
3
菠菜摘好洗净切一寸的段
4
热油倒入五花肉末炒干
5
加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油
6
放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香
7
下入土豆条炒2分钟
8
倒入两大碗水煮开
9
锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味
10
煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋
11
放入切好的菠菜
12
与粉汤搅匀煮开关火即可
粉丝豆腐煲的做法主料：豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 娃娃菜(1-2棵)
辅料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)
制作工艺：
1.豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。
2.娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。
3.粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。
4.豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。
5.平底锅中放入豆腐小火慢煎。
6.煎至豆腐两面金黄盛出。
7.调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。
8.锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。
9.倒入青红椒蒜炒香。
10.再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝(也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。)
11.倒入提前调制好的料汁，翻炒上色后，盛出装盘就可以了。这里尝下咸淡，觉得正好的就不用加盐了，觉得淡的，可以适量在加点盐。
粉丝 豆腐1、土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片；
2、粉条掰成15cm的段，用热水泡软；菠菜摘好洗净切一寸的段；
3、热油倒入五花肉末炒干；加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油；
4、放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香；
5、下入土豆条炒2分钟；倒入两大碗水煮开；
6、锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味；
7、煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋；放入切好的菠菜；与粉汤搅匀煮开关火即可。