肉丸子怎么做又滑又嫩?

2024-04-19 11:57:27 1682 肉丸子
1斤猪肉(肥瘦比例为4:6)、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒 第1步: 我们将猪肉洗干净后去皮,用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感,而且用手摸上去能感觉到黏...

家常炸丸子吃法(大厨炸丸子的做法)

2024-04-29 10:06:13 9943 炸丸子,大厨,家常
猪肉洗净后开始剁肉,记得不要剁的太细,保持猪肉的嚼劲感。把剁好的猪肉加入蛋清、姜末、生抽、食盐、料酒调味,搅拌均匀后腌制10分钟左右。 步骤/方式2 然后准备一块水豆腐,冷水下锅焯水5分钟,去掉豆...