虾米炒鸡蛋的做法大全家常做法大全(虾米炒鸡蛋的做法大全家常做法大全视频)

1将青椒去把、葱去外皮，洗干净。
2然后切碎。
3将鸡蛋打入碗里，打散。
4放入虾皮，搅匀。
5热锅后倒入大豆油加热，先放葱花炒一下，之后再放青椒翻炒
6倒入虾皮鸡蛋液，待其凝固后用木勺翻炒一分钟。
7出锅装盘，趁热开吃，挺好的。
虾米炒鸡蛋怎么做好吃窍门用料
韭菜500克
鸡蛋4个
虾米适量
油适量
盐8克
鸡精2克
生粉2克
做法
1/8韭菜一把，洗干净去头
2/8切1厘米的小段，放旁边备用
3/8虾米适量，先汆一下，放旁边备用
4/8鸡蛋打到碗里，这里推荐一种加生粉的方法，炒出来的鸡蛋既金黄又嫩，值得炒一次。
5/8锅里底油，油温偏高，下入鸡蛋液
6/8翻炒至结块装，不要太老，嫩点比较好，装盘备用
7/8锅里底油适量(少点油鸡蛋里已经包涵油了)，先放虾米，炒几下放入韭菜段，放盐和鸡精翻炒韭菜段软掉，放入炒好的鸡蛋，翻炒几下。
8/8装盘即可，美味清香的韭菜虾米炒蛋。
虾米炒鸡蛋怎么做好吃水煮牛肉
制作原料：
牛肉(150克) 辅料：白菜(50克) 调料：鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 植物油(50克)
做法：
1. 将牛肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6. 随即放入牛肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
虾米炒鸡蛋的做法大全家常做法大全视频教程新鲜虾米炒鸡蛋青椒好吃，味道鲜嫩，辣爽，营养搭配均衡
虾米炒鸡蛋图片虾米鸡蛋羹用料
鸡蛋2个
温水适量（按鸡蛋液比例1比1.5）
葱花随意
香油1匙
盐一点点（或不放）生抽适量（按自己口味）保鲜膜或合适盘子一个
虾米适量
【虾米🥚鸡蛋羹】的做法
△打两个🥚鸡蛋加点温水后再搅拌均匀，鸡蛋与水的比例按1比1.5，喜欢吃浓郁点不需吃太多的话就按1比1。（一般有两个鸡蛋以上我都会先撒一点点盐，后面生抽就不能多加了，或不加盐最后直接淋点生抽也可以。） 用小勺子把上层的泡泡撇走，或用过滤网过滤一下鸡蛋液。🙊这么做待会蒸出来的鸡蛋羹才不会像马蜂窝一样坑坑洼洼，影响美观~
△套上保鲜膜或把保鲜袋撕开，绑住密封好，家里没保鲜膜的我经常用保鲜袋代替。记得要密封好，锁住水分。🍳放入蒸锅里，水沸腾后转小火，蒸大概8-10分钟。
△利用蒸鸡蛋液的时间，把🥐虾米泡水洗净备用。（随便泡一两分钟均可，怕腥味重就泡久一点） 等鸡蛋液凝固成没有液体流动，这时鸡蛋羹就完成了，然后拿出来把虾米放在鸡蛋羹上再蒸个2分钟就可以出锅了🍝
△撒点葱花，直接淋点香油跟生抽就可以开吃啦。
掌握住要诀的你，是不是觉得很简单？？emm...一个字：香~
小贴士记住以下几个要诀，就算第一次做也能一举成功：
①鸡蛋液跟温水的比例，一般在1:1.5之间就对了~我更喜欢浓郁点吃。鸡蛋先加水后再一起搅拌均匀。
②一定要加温水，而不是冷水或热水‼️
③蒸之前要撇掉最上层的小泡泡，最好要用保鲜膜或盘子给密封好（保鲜膜要买质量好的那种无毒害也不会融化，你们要是担心用保鲜膜不健康那就换盘子）反正道理一样，就是防止水空气进入有气孔‼️
④最后出锅时再淋香油➕生抽，有香油吃起来更香我觉得~
⑤我一般都用盘子或比较扁平的碗装的，如果用略高的碗，这样蒸的时间就需要再拉长一点，蒸到鸡蛋羹不会呈现流水状时才可以放入虾米。