烧羊肉锅的家常做法(怎样烧羊肉锅)

2. 首先，将羊肉切成小块，然后用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一段时间，使其入味。接着，将葱姜蒜切碎，准备好辣椒、豆瓣酱等调料。在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。然后，将腌制好的羊肉放入锅中煸炒，使其均匀上色。接着，加入适量的水，放入八角、香叶等调料，煮至羊肉变得酥烂。最后，加入适量的盐、味精、辣椒粉等调味品，煮一会儿即可。3. 羊肉锅仔是一道美味的传统菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。你还可以根据个人口味的喜好，加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加口感和营养价值。希望你能成功制作出美味的羊肉锅仔！
怎么烧羊肉锅子1、羊肉斩件，在清水中清洗数遍，洗去血水。如果时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水。
2、时间关系，冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉。大火煮开。
3、将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。
4、加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。
5、羊肉盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可
家常羊肉锅的做法大全窍门食材明细
羊肉(后腿)250克
酸白菜250克 粉丝15克
酱油50克 香油15克
料酒10克 大葱10克
香菜10克 姜10克
味精1克 盐1克
胡椒粉2克
酸菜羊肉砂锅的做法详细步骤
1. 羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。
2. 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。
4. 砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。
酸菜羊肉砂锅的做法小贴士
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
怎样烧羊肉锅最好吃不锈钢锅
优点:美观耐用 缺点:不合格产品铬超标 不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，其表现通常为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。此外还需注意，不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。提醒:别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。
铝锅
优点:热分布优良，锅体较轻 缺点:不宜高温炒菜和用金属铲 铝锅最大优点是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。此外，铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。铝锅也不能放强酸强碱的菜肴，如腌制食品。提醒:铝餐具不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
‍铁锅
优点:能够健康补铁 缺点:容易生锈 铁锅是我国的传统厨具，一般不含其他化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。但铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。提醒:刷锅时应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
怎样烧羊肉锅子1、将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。
2、锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
3、将核桃打破（不用去壳），用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。
4、在煮羊肉的时候就放入山楂，去羊肉的膻味。
5、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、料酒等，起锅时加蒜泥，羊肉的膻味可去除
怎样烧羊肉锅子好吃用料
羊肉500g（我用的羊排肉） 
葱姜适量 
土豆2个 
洋葱半个 
青椒半个 
胡萝卜一根 
酱油适量 
盐适量 
孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、芝麻依据家庭口味自己调配。
西北美食—炕锅羊肉的做法的做法步骤
步骤 1
先把羊肉焯水，在把焯过水的肉再煮一个小时（小火），锅里加入葱姜和料酒。煮好后放凉备用。
步骤 2
土豆片两面煎至金黄，备用。（不要吝啬油）
步骤 3
把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。
步骤 4
起锅烧油，先把羊肉倒入翻炒，再加切好的洋葱、青椒和胡萝卜翻炒，继续加入酱油、盐。最后把牧然粉、辣椒粉、胡椒粉倒入继续翻炒。锅里干的话加入适量水，盖上锅盖焖15分钟。
步骤 5
最后把土豆片放入翻炒，撒点芝麻出锅可以吃啦！
羊肉锅怎么烧才好吃自制羊肉汤锅的做法步骤
1.羊排、羊杂、羊腿肉切块洗净后，加姜片、花椒、胡椒粉炖上一大锅汤，肉熟透后，将羊杂、羊排、羊腿肉捞出，肉改成片、羊杂改成小段备用。(炖汤和改刀的过程忘记拍照片了，抱歉)
2.莴笋条、海带片
3.梅林午餐肉
4.豆腐皮
5.饼子
6.葱花
7.香菜
8.芹菜粒
9.1、将2条鲫鱼洗净，沥干水分，锅里油适量，将鲫鱼两面煎的略黄，加生姜片、花椒、胡椒熬汤至雪白。
(忘记照相了，在步骤里补充说明)
2、将鱼汤滤出，加羊肉汤熬制20分钟，加桔皮去其膻味。
3、将熬制好的汤盛入电火锅中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊杂，再加上适量红枣、枸杞熬制10分钟。
10.羊肉汤锅
自制羊肉汤锅做法小贴士
1、汤熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来，避免一直里面煮的太烂了。
2、羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些，煮好了捞出来之后再改刀成片和小段，避免汤很多肉渣。
羊肉烧锅怎么烧步骤一、将买来的羊肉或者羊排用水浸泡半天，中间多换几次水（去掉一些血水）。
步骤二、 然后放锅里煮，放上几片姜，煮开后撇掉浮沫子。
步骤三、煮上一会后，把羊肉捞出放进美的电压力锅中，倒入煮羊肉时的清汤，合上锅盖后选择煲汤模式开炖。
步骤四、将葱白、姜片、花椒粒备好白萝卜切块（切大点，不然炖化了）。
步骤五、 因为美的电压力锅有中途开盖模式，倒计时15分钟时，长按中途开盖键3秒，排气完毕后开。放上姜片，两段葱白，一些花椒粒，再把萝卜也倒进锅里，放少许的盐（不要全放，喝的时候不够再加）。最后合盖静等出锅。
怎样烧羊肉锅好吃食材用料：
羊肉片250克左右
葱白3根
盐1茶匙
生抽1汤匙
料酒1汤匙
白糖少许相克食物
菜谱做法：
1.羊肉片化冰备用
2.葱白斜刀切丝备用
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒
5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀
6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了
怎样烧羊肉锅才好吃【食材】
羊肉，腐竹，姜葱，冰糖，八角，桂皮，草果，香叶，南乳，柱侯酱，老抽，蚝油，料酒。
【做法】
1羊肉切块洗干净，锅热水后，放入姜葱，羊肉，少许料酒，煮沸后，羊肉焯水捞出洗净备用。
2锅热油，放入冰糖，倒
入羊肉，炒糖色，加入姜片，1勺南乳，2勺柱侯酱，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒几下后加入水，没过羊肉。
3加入香料：八角，桂皮，草果，香叶，葱，小火焖煮约1个钟，到羊肉软烂。
4加入腐竹，再焖5-10分钟，收汁，撒上葱花就可以装盘了。