白菜牛肉丝的做法大全家常(白菜牛肉丝的做法大全家常视频)

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准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。
葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。
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油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油。
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入干辣椒段炒出辣香味。
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加入豆瓣酱油炒香
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放少许水
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入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间。
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倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）
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倒入白菜帮翻炒
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白菜帮要炒软，不用烧太烂
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入白菜叶炒
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白菜帮和白菜叶烧熟
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入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许。
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装盘出锅。
白菜牛肉丝的做法大全家常视频教程步骤 1白菜洗净切好步骤 2牛肉切片备用步骤 3姜丝，蒜片，干辣椒丝，最近上火辣椒只用了一个，有葱也可切点葱段，家里没葱所以没放步骤 4锅里放油，下姜蒜辣椒，稍微炒一下放入牛肉翻炒步骤 5放入白菜，加入少许料酒，生抽，白糖，白糖一定加，既可提鲜也可弥补白菜的甜味不足，如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖，那种白菜味道很足！加入少许水，盖上锅盖慢慢的焖煮几分钟。
步骤 6待白菜软之后视菜量添加少许盐和黑胡椒，再煮至水份收干后出锅。白菜炖煮时间越久越好吃！喜欢加味精的加味精，我家从来不放。
白菜牛肉怎么弄步骤 1，牛肉切片放入碗里 加入生抽➕料酒➕盐➕黑胡椒碎➕芝麻香油拌匀
步骤 2，大葱➕湖南椒斜切段 姜切片
步骤 3，调酱汁:韩式辣酱➕生抽➕清水混合搅匀
步骤 4，起锅烧油放入牛肉炒至变色
步骤 5，放入洋葱翻炒
步骤 6，倒入酱汁翻炒均匀
步骤 7，加入辣白菜翻炒
步骤 8，大火收汁 出锅
白菜牛肉的烧法做法步骤
1、大白菜洗净切好，熟牛肉切片，少许老葱，食材准备好。
2、锅热后倒入花生油。
3、先倒入老葱爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。
4、翻炒一会。
5、接着放入半勺盐。
6、倒入大白菜翻炒一下。
7、盖上锅盖大火烧开。
8、当大白菜烧蔫后，放入大半勺糖。
9、接着放入少许老抽，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮大概15分钟左右，不用放水，大白菜出水比较多，不怕糊锅。
10、15分钟后即可出锅。
11、完成摆盘。
白菜牛肉丝怎么做好吃主料
牛肉300克
白菜1颗
辅料
姜1块 ，大豆油2勺，红辣椒5只，葱1颗，八角1个 ，黄酒3勺 ，酱油2勺 ，盐少许，冰糖1块，淀粉少许
步骤1
牛肉切成丝，放点黄酒，盐，姜片腌制，再加一点淀粉捏捏。白菜取菜杆，切成丝，洗净备用。红辣椒，蒜瓣等切好备用
步骤2
起锅热油，加入一块冰糖，油热放入蒜瓣爆香，放入腌制好的牛肉丝，倒入黄酒，放入红辣椒，八角，生姜丝爆炒，加入一小碗清水，待大火烧开后转小火焖上十分钟，使牛肉入味
步骤3
焖好牛肉丝，放入白菜菜杆，大火爆炒，放适量的盐，来一点生抽提鲜，撒上葱花起锅即可