蒸猪肉丸家常做法(家庭猪肉蒸丸子的做法)

新鲜猪肉切碎，越碎越好
步骤/方式2
加入玉米，胡萝卜丁
步骤/方式3
剁碎一些
步骤/方式4
依次放入盐 鸡精 木薯淀粉 ，要适量哦
步骤/方式5
胡萝卜切片
步骤/方式6
铺在盘子底部
步骤/方式7
肉捏团放上
步骤/方式8
放入蒸宝，蒸宝底部一定要记得放水
步骤/方式9
蒸20分钟左右
步骤/方式10
装盘，完成啦！
猪肉丸子怎么蒸主要食材：肉馅儿300克，葱姜水80克，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，白糖1茶匙，玉米淀粉1勺，食用油1勺，胡萝卜适量
【具体做法】
1、切点葱丝和姜丝，放入80克温水中搓揉、浸泡一会儿，对于平时不爱吃葱姜的孩子，就可以像我这样直接用葱姜水来做肉丸子，或者加入一些生姜粉。
2、肉馅中加入葱姜水，盐、生抽、蚝油、胡椒粉，一茶匙白糖提鲜，搅拌至上劲，让肉馅儿吸收水分，在调味的时候不要加入淀粉和食用油。
3、肉馅儿调味结束再放入玉米淀粉继续顺着一个方向搅拌，搅拌好的肉馅特别有弹性，所以做出来的肉丸子就会比较q弹。
4、最后再加入一勺食用油搅拌均匀，锁住水分，想要口感更加丰富也可以增加一些香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁等等。
5、胡萝卜切片摆在盘子里面，手上沾水打湿，抓起肉馅儿利用虎口挤出肉丸子，放在胡萝卜上面，锅中烧水，水开大火蒸20分钟。
6、一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉加入半碗清水调成汁儿倒入锅中煮开，放入两颗上海青煮熟，汤汁煮至黏稠就可以了。
将上海青摆在肉丸子周围，淋上汤汁就可以了，这样做出来的肉丸子汤汁饱满，鲜嫩q弹，非常好吃。
猪肉丸子怎样蒸好吃第一步。选用五花肉300克切成片儿然后剁成馅。然后放到一个碗里加入葱末、盐、五香粉、胡萝卜切丁、蚝油一勺，芝麻油一勺、蒜末，老抽然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。等到肉馅上劲时加入少量的干淀粉继续搅拌均匀。肉馅用手搓成团状，装入盘子里。用手指尖压一个凹槽，放入去皮的熟鹌鹑蛋。喜欢鹌鹑蛋的朋友可以增加这一步，我这一次就没有放鹌鹑蛋。不喜欢的朋友可以不做这一步。然后将放到盘子了的猪肉丸子放入蒸锅中大火烧开，等上气以后蒸15分钟即可。
第二步。肉馅蒸出的汤汁倒入锅中，加入一勺蒸鱼豉油、一勺耗油、两勺水淀粉搅拌均匀，小火将至熬至粘稠以后，将料汁均匀的浇在肉丸长。一道香甜可口软嫩喷香的蒸肉丸子就做好啦。
家庭猪肉蒸丸子的做法大全食材用料
猪肉(肥瘦)300克，豆腐(北)150克，盐1.5克，十三香少量，麻油适量，生姜少许，食用油少量，耗油3克，生抽3克，生粉2克，油少许，糖适量，小葱适量，鸡蛋(白皮)1个，胡椒粉适量
步骤/方法分步阅读
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准备豆腐。
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用小勺压碎，备用。
3/13
肉糜里面加一个鸡蛋，搅拌均匀。
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搅拌后，放入事先准备好的十三香，胡椒粉，小葱，生姜末，生粉。
5/13
搅拌均匀。
6/13
加入豆腐，继续搅拌。
7/13
随后，放入生抽酱油，盐，麻油搅拌即可。
8/13
揉成圆的，放入盘中。（大小自己随意）
9/13
半成品哦！
10/13
锅内放水，开始蒸。（也可以红烧哦）
11/13
丸子蒸的同时，我们用蚝油，生抽酱油，糖，调一个汁！
12/13
蒸大概15分钟左右的时候，把调的汁浇在肉丸上，继续蒸15分钟，中途可以翻一下，让肉丸吸收汤汁。
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出锅，撒上小葱。
猪肉丸子怎么蒸好吃10到15分钟。
蒸猪肉丸是常见的一道家常菜，蒸好之后浇上汁儿，香滑爽口。蒸猪肉丸要大火把水烧开，上锅，换中火，这样有助于猪肉丸快速定型。蒸的时间根据猪肉丸大小决定，控制在10分钟到15分钟。对于四喜丸子或者狮子头这样的大丸子来说，要蒸25分钟到半个小时才能熟。
家庭猪肉蒸丸子的做法窍门蒸白萝卜肉丸子是一道经典的北方家常菜，肉质鲜嫩，汁多味美。以下是蒸白萝卜肉丸子的简单做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 白萝卜1个
- 生姜、葱末各适量
- 盐、鸡精、米酒、生抽各适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
步骤：
1. 把猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、米酒、生抽、搅拌均匀，腌制15分钟
2. 把白萝卜去皮切成小块，放入搅拌机中打成蓉
3. 把白萝卜蓉挤出水分，剩下的白萝卜泥与猪肉馅混合在一起，继续搅拌均匀
4. 拿一个搅拌盆，加入一个鸡蛋和适量的面粉，搅拌制成糊状物，这是将来包丸子时沾一下用的
5. 把猪肉白萝卜混合物搓成小丸子，沾上面糊
6. 把丸子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可
7. 按需装盘，放上葱花做点缀，佐以酱油食用
这样一道美味的蒸白萝卜肉丸子就做好了，口感滑嫩、清爽可口。
家庭猪肉蒸丸子的做法视频黄磊老师蒸茄子做法
1.首先，我们把小葱切成葱花；适量色小米椒，切成辣椒圈；大蒜多一点2，拍扁剁成蒜末；再准备适量的肉末备用。
2.把长条紫茄子破开，再切成两半，摆放在盘中。
3.锅中烧水，放上篦子，把茄子放在篦子上面，盖上锅盖蒸十分钟就可以了。
4.十分钟以后拿出茄子，把里面的水分控干，然后稍微晾凉一些，在每块茄子上面划上两刀，方便茄子的后期入味。
5.接下来，我们准备一下浇汁：锅内烧油，放入肉末翻炒，快速翻炒几下，再放入蒜末和小米椒圈继续翻炒，翻炒出蒜香味。接着倒入蚝油3克增鲜，料酒8克去腥。
6.再加入适量的清水，加入生抽6克，鸡粉2克（一勺），白糖6克（两勺），辣椒酱5克翻炒均匀。
7.然后起锅，把汤汁均匀地浇在茄子上面。
8.接着再把茄子上锅蒸5分钟，让茄子吸收料汁入味。五分钟以后取出茄子，再撒上葱花作为点缀、美味即成
猪肉蒸丸子怎样做才好吃用料
猪肉 一小坨
白萝卜 1根
葱蒜 适量
盐 1勺（主要腌制萝卜出水）
淀粉 适量
生抽 适量（看自己咸淡口味）
蚝油 1勺
面粉 适量
蒸萝卜猪肉丸子的做法步骤
步骤 1
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萝卜切丝，撒盐腌制十到十五分钟，看到出水就可以了
步骤 2
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然后用你干净的小手挤干萝卜里出的水份
步骤 3
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肉剁碎，加点盐和生抽腌制一会儿
步骤 4
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葱蒜切末，葱忘记拍了……
步骤 5
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然后把萝卜，肉，葱蒜，生抽，蚝油，面粉，淀粉倒在一起搅拌，干了就加点水，太湿就加点面粉，可以让丸子成型即可。搅拌在一起的时候我就没放盐了，觉得生抽的咸味已经够了，大火蒸十五分钟左右，最后看成品👇