啤酒黄豆的做法大全家常做法视频(啤酒煮黄豆吃了有什么好处)

小龙虾
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
盐
适量
配料
适量
方法/步骤分步
1龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净
2抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣
3抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠
4然后用水再次冲洗干净
5蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用
6锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒
7加入所有的配料翻炒至小龙虾变红
8捞出备用
9锅里留底油，加入1茶匙半黄豆酱，2茶匙糖，翻炒均匀
10加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀
11倒入小龙虾翻炒几下
12加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置，，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火，翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可
啤酒加黄豆1 . 首先，我们准备一斤黄豆，提前用清水浸泡一个晚上，让黄豆吸饱水分涨发起来，这样更容易煮熟，吃起来更加软糯
2 . 把泡发的黄豆沥干水分
3 . 挑出里面的豆皮和烂豆，冷水放入锅中煮一下
4 . 水烧开以后，打去锅中的浮沫和杂质
5 . 然后转中火煮10分钟把黄豆煮熟，煮的时候不要盖盖，否则容易溢锅.
6 . 等10分钟以后，我们把煮熟的黄豆倒出来，放在一边沥干水分备用
7 . 准备几个红椒，洗干净，晾干水分以后，去除辣椒蒂和籽，把红椒先切成长条，再切成碎丁，大小和黄豆差不多即可
8 . 把切好的辣椒放在无水无油的干净盆中，倒入半勺高度白酒和半罐啤酒
9 . 加入芝麻香油50克，食盐60克，鸡精60克，白糖60克
10 .再倒入晾干水分的黄豆，用手抓匀，让调料和黄豆均匀融合
11 . 然后用保鲜膜盖住，密封腌制3天即可食用，
啤酒煮黄豆吃了有什么好处吗1、买一些干黄豆，用清水淘洗干净，再加一些清水，浸泡一个晚上，让黄豆充分吸收水分，变得饱胀，能直接用手捏碎即可，捞出沥干水分。
2、花椒、八角、香叶、桂皮用清水冲洗干净，沥干水分，香葱切葱花，大蒜切蒜末。青红尖椒洗干净，去籽去蒂，沥干水分，用刀切碎，或是用绞肉机绞碎。
3、煮锅里加入一瓶啤酒，放入泡好的黄豆，倒入适量清水，再加入一些食盐，把花椒、八角、桂皮、香叶倒进来，大火煮开，小火继续煮5分钟，断生后即可关火，捞出香料扔掉，黄豆沥干水分。啤酒煮的黄豆，比清水煮的更香，具有浓浓的麦芽香味。
4、另起锅，加入多一些油，这样炒出来的黄豆酱更香，而且不容易坏。油烧热后加入葱蒜末炒香，倒入煮熟的黄豆，小火翻炒一会儿。
5、炒黄豆酱要小火炒，泡过、煮熟的黄豆中有很多的水分，要把水分炒干，保存的时间才长。用铲子不停地翻炒，当黄豆变得金黄后加入青红辣椒。
6、继续翻炒，辣椒中的水也要炒干，设么情况才算炒干呢？颜色变得焦黄，而且锅中出现油水分层时，就说明水分炒干了。
7、加入一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、两勺生抽、两勺老抽和一勺白糖，继续翻炒一会儿，炒出酱香味，并让黄豆充分吸收调料的味道。
8、炒至没有水只有油后，即可关火，找一个玻璃瓶，消毒杀菌后晾干，把炒好的酱料装进去，密封后放在阴凉通风处保存。
9、秘制黄豆酱就炒好了，可以拌米饭、拌面条，还可以夹在馒头里吃，或是用来炒菜，都非常好吃，酱香浓郁，口感软糯，老人孩子都爱吃。
啤酒黄豆吃了有没有害处可以一起烧的
放啤酒是为了去腥，提鲜，去异味，增香。过去做肉菜时，为了达到上述效果，人们一般使用料酒和黃酒，随着生活水平提高，人们追求美食的需求，追求变化口味的需要，
比如做黄豆焖猪蹄时放入啤酒，这是一道创新菜，是食客和厨师们在实践中尝试和创新的结合体。归根结底是为了口感上追求更好更美的效果。
啤酒加黄豆一起吃好吗1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。
2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。
3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。
4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。
5.倒入切好的两种萝卜。
6.继续炒。
7.倒入事先做好的开水。
8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。
9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。
10.压20分钟就成了这个样子。
11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。
啤酒煮黄豆的做法很多人都喜欢吃零食，其中啤酒豆深受人们喜爱，想要制作啤酒豆，其方法简单，在原料的筛选上面，我们需要将原料通过水浸泡之后采用脱皮，然后去掉水分，将原料进行油炸然后拖油，以糖液均匀包裹豆瓣，等到二十到四十分钟之后，再次进行油油炸。直到豆瓣炸成了浅黄色，就可以晾放制作成为啤酒豆了。注意： 啤酒豆在制作的时候，既要保证自己本身口感酥脆，又要口味有多种变化，需要选用质量上比较好的蚕豆，拿刀子在蚕豆上割一个小口子，然后在油锅里面炸成膨胀，之后捞起油锅，冷却之后再次加油，放入盐巴或者花椒粉、辣椒粉等，可以根据自己口味来选择放材料。